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1950年代にリリースされた「グランジ」によって、世界中にその名を轟かせたペンフォールズ。数々の受賞歴を誇る世界最高峰ワインブランドとして知られています。 「クアンタム」は、オーストラリアから運ばれたブドウの樹が、カリフォルニアの土地に植えられてから22年もの歳月をかけて作られたワインです。アメリカとオーストラリアの大胆なブレンドで、ペンフォールズのハウス・スタイルの究極の表現。強烈なフレーバーと構造的なタンニン、優美さと複雑さを兼ね備えた区画を追及するという野望を先導するものです。 ブルーベリーなどの青みがかったフルーツのフレーバーが口の中に広がり、粘性のあるテクスチャー、しなやかさ、ジューシーさを感じます。適度な酸味が口の中を引き締め、カベルネ・ソーヴィニヨンの特長である黒鉛、樽熟成由来のヘーゼルナッツの風味がワインを印象づけています。豊かな質感が口の中を包み、抜栓後、時間が経つと、甘さが増します。ダブルグロースター、パルミジャーノレッジャーノなどのチーズ、鹿肉、ドライエイジングされたサーロイン、和牛、牛カルビ、スモークブリスケット、じっくり煮込んだ肉、カンガルーの炙り、ビーツ、サルサベルデなどに。 クアンタム ビン98 カベルネ ソーヴィニヨン QUANTUM BIN 98 CABERNET SAUVIGNON ペンフォールズ PENFOLDS オーストラリア/カリフォルニア 750ml 赤 辛口 フルボディ アメリカンオーク(新樽率80%)とフレンチオーク(新樽率20%)で16ヵ月熟成 ナパ・ヴァレー(カリフォルニア)、南オーストラリア カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ

2018年 ヴィンテージ情報 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン87%(ナパ・ヴァレー)、シラーズ13%(南オーストラリア) 評価：パーカー97＋点 ワインに合う料理：ローストビーフ＆リッチ料理、ラムタルジン、ラムカツレツ ローズマリー風味、鹿肉の煮込み、カンガルーのソテー、ビーフのオイスターマッシュルームとソイ添え。チーズ（熟成チェダー、パルミジャーノ・レッジャーノ、マンチェゴ）

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【英字】PENFOLDS QUANTUM BIN 98 CABERNET SAUVIGNON

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