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fra9689
ドメーヌ・ラ・コロンベット ピノ・ノワール [2021]
仏「ジョエル・ロブション」グループ御用達
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Domaine la Colombette Pinot Noir 2015 ドメーヌ・ラ・コロンベット ピノ・ノワール |
目指したのはエレガント＆セクシー 仏「ジョエル・ロブション」グループ御用達  |
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| Domaine la Colombette ドメーヌ・ラ・コロンベット ドメーヌ・ラ・コロンベットは、1870年、ラングドック地方のベジエ近郊に設立されました。1966年にドメーヌを継承したフランソワ・ピュジベ（写真右）が栽培、醸造両面における改革を行い、品質を大きく向上させました。 |
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| 1997年、プロのエノローグとして活躍していた息子のヴァンサン（写真左）がドメーヌに参画するようになってからさらに名声を高め、数多のワインコンクールで受賞し、各国ワインメディアから激賞され、「ジョエル・ロブション」グループのレストランにも採用されるなど、今日、ラングドックを代表するドメーヌのひとつに数えられるようになりました。 | |
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尚、ヴァンサン・ピュジベは、フランスにおけるアルコール中毒患者の増加に対して、造り手として高い問題意識を持ち、2001年に低アルコールワイン「Plume」を発売するなど、今日のラングドック地方における、低アルコールワイン及びノンアルコールワイン開発のリーダーとしても知られています。 このピノ・ノワールは、「Demi-Muid」と呼ばれる600リットルの樽で熟成させた看板作品。冷涼な海風が年中吹き入れる石灰質主体の丘陵斜面畑は、ブルゴーニュ品種の楽園です。 南仏だからと言って、濃くないですよ」と笑うヴァンサン。「僕自身が毎日でも飲みたいと思うような、上品でセクシーなワインを造りたいのです」。 |
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平均樹齢30年。 ラベルにも記載されている「Demi-Muid」と呼ばれるアリエ産600リットルの樽（新樽率5%）で、12ヵ月間熟成。 ガラス製コルクです。 |
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■産地 フランス ラングドック ■ブドウ品種 ：ピノ・ノワール100％ ■熟成 大樽にて１２ヶ月 ■味わい エレガント系 |
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| Domaine la Colombette Pinot Noir 2015 |
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