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当社の商品は保存料や防腐剤を使用せずおつくりしていますので、万が一お届けいたしました商品が解凍していたり、破損していた場合は速やかに現品を回収し、改めて商品をお送り直しさせて頂きます。
※商品の送り直しはお届け時に解凍や破損が見られたものに限ります。 |
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■お肉屋さんのミンチカツ 揚げるだけの簡単調理♪ご飯のおかずはもちろん、パンにサンドしてもよく合いますよ! |
A(安心)
1.食品衛生指導員(衛生協会認定)2人在籍 2.優良衛生設備表彰受賞(2011年10月) 3.食品の冷凍及び冷蔵業、そうざい製造業、食肉処理業、 食肉販売業、飲食店営業等、各種営業許可保持 4.商品製造・保管・出荷・お客様対応を全て自社対応する ことで商品管理及び有事の迅速なトレースが可能 |
A(安全)
1.商品製造時の照明光度は500ルクス以上を保持 (定期的に光度計で測定 2.全商品、製造時に金属探知機(Fe2.0 Sus3.6)検品済み 3.防髪ネット・防髪帽子の完全着用、及び工場入室時・作 業開始前の相互チェック、ピンチローラー掛けの徹底に よる異物混入対策を実施。 4.鉛筆・シャープペンシル・ホッチキス・輪ゴムなど、異物 混入の可能性のあるものの持ち込み禁止の徹底 5.衛生管理委員による衛生指導や巡回チェックの実施 6.冷凍庫、冷蔵庫、作業場の温度管理の徹底と1日2回の 記録付け 7.ボーンコレクターの導入により牛骨の混入を防止 |
K(高品質)
1.化学調味料、保存料、着色料を使用せず、素材本来の特徴を活かしたレシピによる食品づくり 2.本醸造特級醤油や純正胡椒などの厳選調味料を使用 3.原料のカットから製品化までの作業効率を上げ、製品温度の上昇防止 4.原料入荷時の味覚・視覚検査を実施(ロット毎) 5.原料買い付けは品質(グレード)をハイレベルで統一 |