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●商品紹介
ミルキークイーンは、農水省のスーパーライス計画で取り上げられた全く新しい性質のお米です。 コシヒカリの突然変異育種による半もち形質のお米で玄米が少し白濁し、表面が ミルク色しているのがネーミングの由来です。 ミルキークイーンは冷めても硬くならず、粘りが強い特性を持つため、冷蔵米飯やお弁当、おにぎりなどの携帯食に向いています。反面、カレーやチャーハンなどには不向きなお米です。 米問屋蔵之助の主観では、柔らかく粘りが強いので、おこわ・お赤飯などが好きな女性好みのお米だと思います。 ●生産地 茨城県を中心に全国各地で栽培されています。 ●炊き方 水は10~15%程度控えてください。目安として、3合で2.6程度から2.7程度の目盛りにしてください。 ※近年、乾燥・貯蔵状態がよいので新米でも水を減らす必要はありません。 洗米後、水に浸し十分に水を吸わせます。(春・秋で1時間、冬場で2時間、夏場で30分は浸す。)
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米問屋蔵之助のミルキークイーン 4 件中 1 〜 4 件
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