●給食センターなどで使われるプロ仕様の蒸気用炊飯鍋です。
●まとめて炊飯することが出来ます。
●アルミに保護被膜をかけているアルマイト仕上げなので、腐食などにも比較的強くなっています。
●本格的なプロユースの道具でさらに美味しい料理を頂けます。



おすすめポイント

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プロ仕様の蒸気用アルミ炊飯鍋
給食センターなどで使用されている蒸気用炊飯鍋です。まとめて炊飯することが出来ます。アルマイト加工が施されています。持ち手付きです。
※こちらは7.2L（4升用）の商品ページです。


商品詳細

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アルマイト加工で扱いやすい
アルマイト加工とはアルミ製の本体の表面を保護するために被膜をかけたものです。保護被膜によって調理に伴う変色・腐食に比較的強く、耐摩耗性が向上しキズもつきにくいため長くお使いいただくことが出来ます。
※錆や変色を完全に防げる加工ではありません。適正な用法でご使用ください。


業務用の調理器具を選ぶ時のチェックポイント

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調理器具は同じカタチでもアルミ製やステンレス製など色々な金属が使われており、特徴が異なります。それぞれの金属の特性を理解して、料理に合ったお鍋を選びましょう。

・板厚

板厚によって長所が変わる
中尾アルミの製品は鍋全体の厚さが均等になっているので、熱がムラ無く伝わるのが特徴です。加熱にムラが無いので、料理が苦手な方でも上手に火を通せます。

・板厚が薄い：火が伝わるのに時間がかからず水も早く沸くので、下茹でやお味噌汁作りに向いています。
・板厚が厚い：強度があり焦げにくくなるので、煮込み料理などじっくり熱を加える料理にオススメです。
※一般的にはフライパン・鍋の厚みは1～2mm程度の物が多く、同社製品では1.2mm程度から5mmの物まで様々な厚みがございます。

・素材



アルミ（アルマイト加工）：熱伝導性が良くお手入れがしやすい
アルミは熱伝導率が良く、煮込み料理や茹で物など料理全般に向いています。軽くお手入れもしやすいので使い勝手が良いです。また、アルマイト製品はアルミの表面を保護するために電気と薬品による保護被膜がかけてあります。

・ご使用前に：洗剤でよく洗ってからご使用ください。
・汚れがひどい場合：お湯を煮立てて汚れをふやかしてからスポンジなどで洗ってください。
※アルマイト製品は保護被膜がかけてあります。研磨剤の入ったスチールたわしなどを使うとキズになる恐れがあるので、使用は避けてください。

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