●余分な水分や生臭みを吸収する調理シートです。
●普通サイズの25cm×18cmです。
●浸透圧の脱水効果を利用し食材に巻くだけで旨味を凝縮します。
●調味料や調味液が滲みやすくなるので、調理の時短につながります。
●揚げ物や天ぷらの油はねを抑え、外身はカラッと中身はふっくらと揚げることができます。
●冷凍時に余分な水分を吸収し、解凍時に組織破壊を抑制するため、ドリップを抑え、食材を美味しく冷解凍できます。
●食材の味を引き立たせる下処理調理具として、レストランや高級料亭などの厨房で活躍しています。


おすすめポイント

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包むだけで肉や魚がおいしくなるシート
浸透圧の脱水効果を利用したシートです。食材に巻くだけでシートが生臭みや余分な水分を取り除きます。食感が向上、旨みが凝縮し、いつもの食材がランクアップします。


商品詳細

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調理時間が短縮し、料理もより美味しく
調理前に食材を包むことで、調味料や調味液が滲みやすくなります。余分な水分を取り除くので、揚げ物や天ぷらの油はねを抑え、外身はカラッと中身はふっくらと揚げることができます。食材の味を引き立たせる下処理調理具として、レストランや高級料亭などの厨房で活躍しています。


冷凍保存にも最適
冷凍時に余分な水分を吸収し、解凍時に組織破壊を抑制します。素材の美味しさを損なうドリップを抑え、食材を美味しく冷解凍できます。


ご注意点

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※ピチットを電子レンジやオーブンで加熱しないでください。ピチットを使用して肉や魚などの食材を脱水・解凍する場合は必ず冷蔵庫内で行ってください。ピチットは使い切りです。再使用はできません。