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生姜には、殺菌作用・血行促進の働きがある他、食品が持っている臭みを和らげて食べやすくします。
かつお節の旨味成分(イノシン酸)と醤油に含まれるグルタミン酸は、お互いを高めあい、味わい深い旨味を作り出します。
■商品詳細
メーカー名:磯じまん |