これを使って、「身体によい、肉ぶっかけ蕎麦♬」を作っています！
家族がハマっていて、70歳の高齢の父母が手作りしてくれるようになっちゃいました♬
「あれは良かったな、また買っておいて！」と、オーダーが入りました。
作ってもらう代わりに、私は休みの日に「この出汁で、麦とろ丼（長寿食）」を休日に高齢者に作ってあげています！大好評！(^^♪
過労死しそうに、ハードワークな仕事の時には、是非ともおすすめです！！健康第一！

テーマ”体にいいごちそう・ネバネバとろとろ”
【ポイント】
押し麦は水につけて吸水させてから炊く。鯛をすりつぶして長イモを加え、よくすり混ぜてふんわりさせる。
【材料】
（４人分）
鯛（切り身） 200g
米 ２合
押し麦 １合（100g）
昆布 ５cm角１枚
水 ３ 3/5カップ
青のり 適量
塩 適量
☆とろろ生地（Ａ）
長イモ 400g
卵黄 ２個
ミソ 20g
だし 大さじ４
塩 少量
薄口しょうゆ 大さじ１ 1/3
【作り方】
１．押し麦はサッと洗って15分水につけ、ザルに上げて洗い米と共に炊飯器に入れ、昆布、分量の水を加えて炊く。
２．鯛に塩をふって魚焼きグリルで焼き、皮と身をほぐし、骨があったら取る。
３．とろろ生地Ａの長イモはすりおろす。
４．（２）をすり鉢に入れてすりつぶし、（３）を加えてすり混ぜ、とろろ生地Ａの卵黄、ミソ、だし、塩、薄口しょうゆを順に混ぜる。
５．麦めしを器によそい、（４）をたっぷりかけて青のりをふる。

鯛はイオンで、時々500円で買えました。やっぱり鯛が入っているから、いつものとろろと全然違う。たまらないおいしさですね。

「利尻産昆布」は、日本料理長が使う、安心成分。いつも蕎麦を買っている「まんのう町」の製品なので購入しました。丸亀製麺の「へい！らっしゃい！肉ぶっかけうどん！」のCMを観て、イイナ(^^♪とポチリ。

⇒結果、105円の生蕎麦（剣山の蕎麦）を買ってきて「肉ぶっかけネギ蕎麦」を作りました！肉は、コレステロールを下げる油で薄切り肉を炒め、醤油・みりんで味付けするだけです。出汁は、人数分のグラム数の粉で出汁を取り、醤油・みりんでOKです。出汁に塩分が入っているので、しっかりした出汁なので、醤油は薄口、または減塩醤油で十分でした。
⇒5人前だと、35gで（5人前・1回分）122円です。5人で使うと5回分です。
⇒単身世帯の1人前だと、1人前7g使用で25食分の出汁が取れます！25日ももちます！

自然派食品で、高齢の母親が気に入っていました(^^♪  以前買っていた出汁パックが、一晩水に浸けないと出汁が取れず、高齢者には使いづらいようで、「これ、いくら？」って、リピーターになってくれそうです(^^♪　一緒に食べた、肉ぶっかけ蕎麦に、畑仕事で作った「もち米入りのグリーンピースご飯♬」美味しかった～！！う～ん！大満足！美味しかった！(^^♪

想像していたものと　違いましたが、だしの味は良いと思います。天然っぽさはないかな。