なんでこんなにジューシーなの？
なんでこんなに酸とタンニンが細やかでしっとりしてるの？
なんで後からフワッ～～～ッと香が立ち昇って、うまみがジュワ～ッと広がってくるの？
もぉー、素晴らしい。
この前大有名なブルゴーニュのドメーヌもの試飲する機会がありました。
ド有名なこの蔵のスタンダートブルゴーニュを始め特級畑まで、
どれもこれも体が痩せてるのに樽かけすぎで、タンニンごわごわ。
体重３６キロに３Ｌの服を着ているようななんともバランスの悪いお味。
それを思い比べながら、ベルトーは身長１７５ｃｍ、スーパーモデルのように
スラリッとしてて薄いオーガンジーのロングドレスの裾から、
きれいな脚がスッと出てる。立ち姿がきれい！
そんなワインだなぁと１０回ニンマリしてしまいました。
声高にいうこともなく、この蔵はひっそりと昔ながら（でもコッソリ内緒で
かなり洗練された技術を導入しています。）を信条に本物のピノ・ノワールから
すてきなブルゴーニュを生み出しています。
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弟ドニさん（左）と兄ヴァンサンさん（右）
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平均４０年以上の樹齢の木は、きれいに整形され、収獲はたったの３９ｈｌ／ha
なのですから、シャトー・マ○ゴーもタジタジです。（ちなみに４０ｈｌ／ha）
エレガント系のピノ・ノワールから造られるワインは
しっかりカミカミしながら香も酸味もうまみも充分味をとってから
おもむろにゴックン致しましょうね。
噛まずにただ飲んじゃうとススッと喉に行き過ぎて、
ベルトーワインの最大の魅力を見逃すこととなってしまいます。
あぶったスルメをカミカミするとどんどんおいしさが滲み出てきますでしょ。
あれ？愛想がないなぁ？？？
いえいえ、お口に目一杯ほおばれば、本当の実力が必ずお分かりいただけます。
くれぐれもスルメの丸呑みのような勿体ない飲み方はご注意くださいませね。
酸味とうまみと頬張りたての果物のいきいきした酸と果実の子香気が
パアッと一面にたちこめるほどみずみずしいワイン。
ベルトーはまさにそんな凝縮内包型の代表選手です。
たっぷり太ったブルゴーニュもいいけれど、繊細でみずみずしい涼やかな
しっとりピノ・ノワールを是非お試しください。
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→ヴァンサン・ドニ・ベルトーの蔵訪問記はこちら！
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ご案内
ベルトーのワインは液面が高くなっております。液漏れ防止の為、
クール便をお薦めします。また、商品到着後も少しの温度差で
液漏れする可能性がございますので、お早めにセラー等に
保管くださいますようお願い致します。
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ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店のヴァンサン・ドニ・ベルトー 1
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