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ワイン スパークリング デストロ サクサニグラ エトナ スプマンテ D.O.C. イタリア産 辛口 泡 イタリアワイン スパークリングワイン
近年注目されているワイン産地 シチリア島エトナのスパークリング!瓶内シュール・リーで36ヶ月以上熟成。
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近年注目されているワイン産地 シチリア島エトナのスパークリング!
瓶内シュール・リーで36ヶ月以上熟成。
<へロイック・ヴィンヤード・セレクション>
誰もが英雄になれるわけではありません。それは人生においても、ワインにおいても同じことです。
英雄的と定義できるワインは数も生産量も限られています。なぜなら、そのワインは不浸透性の土地で、急斜面で、熱い砂の上で、そして火山性の岩や雪の中で生まれるからです。葡萄の栽培は自然との厳しい戦いであり、収穫は苦労と汗の連続です。収穫は重労働ですが、同時に多くの満足感も得られます。これが、英雄的なワインが高級であり、求められ、そして愛される理由なのです。重要な歴史を持つワインを味わう喜びを味わうこと、それは偉業であり、そしてその方法を知っている限られた人たちだけの特権なのです。
世界中の「英雄的」なブドウ栽培者が、極端な状況や非定型的な気候でブドウの木を栽培をしています。忘れ去られた或いは消滅した葡萄の木を救い、敢えて異なるワイン醸造法を採用し、新しいワインを造る。しかし、何よりも重要なのは、彼らが守っているのは、唯一無二の領土であり、すべての人の遺産であるということです。イタリアには、世界で最も素晴らしい芸術的遺産があり、また、お祭りや守護神の祝祭、食の伝統もあります。地中海沿岸諸国の中で、ブドウ栽培における生物多様性の生産量が最も多い国でもあります。
へロイック・ヴィンヤード・セレクションは、この独創的で美しいイタリアに敬意を表したブランドです。このイタリアを唯一無二のものにしている葡萄の木が栽培されている土地に敬意を表し、小規模で偉大なワインメーカーから、特別でユニークなワインを提供することを可能にしました。へロイック・ヴィンヤード・セレクションは、初の「ヨーロッパ英雄的ワインガイド」編集のために、550以上の「英雄的」なイタリアワインを調査してきました。独創的で美しい土地に育まれたブドウの木を知ってもらいたいと考え、トレンティーノ・アルト・アディジェからサルデーニャまで、地理的に隔絶された地域にある550以上の「英雄的」なイタリアのワイナリーを調査し、「英雄的」なワイナリーとその最高のワインを紹介しています。
<テースティングノート>
サクサニグラはへロイック・ヴィンヤード・セレクションの1つです。
標高730mにある、火山性でミネラルに富む土壌で育てられたネレッロ・マスカレーゼ(ヨーロッパ最大の活火山であるシチリア島エトナ火山周辺で最も多く栽培されているブドウ品種)100%を使用し、瓶内シュール・リーで36ヶ月以上熟成。バターやアーモンドを思わせる力強い香りに、軽い柑橘系のベースがあります。緻密できめ細かく、非常に持続性がある泡。素晴らしい凝縮感があり、まろやかな口当たりです。
アペリティフや前菜、また魚料理などにおすすめです。
<相性の良い料理>
オードブル、シーフード料理、チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナパダーノ12ヶ月間熟成、ペコリーノなど)
●商品名/デストロ サクサニグラ エトナ スプマンテ D.O.C.
●味わい/辛口
●色/白泡
●ブドウ品種/ネレッロ・マスカレーゼ100%
●産地/イタリア エトナDOC
●アルコール度数/12%
●飲み頃温度/6~8℃
●内容量/750ml
●単品サイズ/直径8.5cm×高さ 30cm 重量:1.6kg
※画像のヴィンテージは一例です。
※酸化防止剤(亜硫酸塩)使用。
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