- 著者 : 石毛直道(著)
- 出版社名 : 岩波書店
- シリーズ名等 : 岩波現代文庫 社会 100
- 発売日 : 2004年11月
- ISBN : 9784006031008
- 古代ローマではパンを焼くカマドは国家管理されていた。鍋物などの卓上料理は箸の文化圏で発達する。米を主食とすると胃拡張になりやすい…。食いしん坊で料理好きの民族学者が、食べることに関する世界中の報告や歴史、自らの見聞をもとに、古今東西の料理法、食習慣の不思議を考察する。食卓から世界を見る「食の文化論」。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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