- 著者 ： 本田直之（著）
- 出版社名 ： ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 発売日 ： 2019年01月
- ISBN ： 9784044004446
- 料理人である彼らには、使用している素材にしろ、
いかに手をかけたかという調理にしろ、サービスにしろ、嘘をつけない。
お見通しだ。だからこそ、彼らが通っている店は本物なのである。――「まえがき」より
「the Tabelog Award2018」GOLD受賞店、食べログ評価4.0以上のスターシェフたちが選ぶ、「いい店、好きな店」とは？
プロを虜にした穴場の名店、料理や店の楽しみ方、そしてそんな名店を見つける目利きの方法まで。インターネットの評価だけではわからない、信頼できる本物の情報を、日本全国のスターシェフから聞き出した画期的なグルメガイド。
●グルメサイトの星や点数だけ見ていては出会えない名店がずらり！
●店選びには“人”が出る。推薦者であるスターシェフたちの仕事の哲学やアイデアの源が明らかに！
●さらに書籍オリジナル企画として、本田直之オススメの「ネオスナック」と「B級グルメ」の名店を23軒ご紹介！
【お店を紹介してくれたシェフたち】
鮨さいとう 齊藤孝司さん
日本橋蛎殻町すぎた 杉田孝明さん
鳥しき 池川義輝さん
よろにく 桑原Vanne秀幸さん
傳 長谷川在佑さん
銀座しのはら 篠原武将さん
SUGALABO 須賀洋介さん
CHIUnE 古田諭史さん
ペレグリーノ 高橋隼人さん
ete 庄司夏子さん
鮨一幸 工藤順也さん
日本料理たかむら 高村宏樹さん
すし処めくみ 山口尚亨さん
寿しの吉乃 吉田忠史さん
aca１° 東鉄雄さん※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
閉じる
閉じる
閉じる
再入荷リクエストが完了しました。
リクエストした商品が再入荷された場合、
メールでお知らせします。
閉じる
再入荷リクエスト
リクエストした商品が再入荷された場合、
メールでお知らせします。
上記期間を経過しても商品が再入荷されない場合、設定は自動的に解除されます。（上記期間を経過するか、商品が再入荷されるまで設定は解除できません）
