- 著者 : 宮崎正勝(著)
- 出版社名 : 角川書店
- シリーズ名等 : 角川ソフィア文庫 SP342
- 発売日 : 2006年10月
- ISBN : 9784044064020
- 私たちの食卓は、世界各国からもたらされたさまざまな食材と料理にあふれている。日常的に食べているものの意外な来歴、世界各地の食文化とのかかわりなど、身近な「食」にまつわる歴史と文化をさまざまな切り口で展開。大航海時代に地球規模で劇的に変化した食材の世界交流、コールドチェーンがもたらした食文化の単一化など、食卓の上を世界各地からの食材や料理文化が踊る「小さな大劇場」にみなした、おもしろ世界史。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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