- 著者 : 千澄子(著) 後藤加寿子(著)
- 出版社名 : KADOKAWA
- シリーズ名等 : 角川ソフィア文庫 J500-6 ジャパノロジー・コレクション
- 発売日 : 2015年03月
- ISBN : 9784044083298
- 京都に生まれ育った料理研究家親子が、日々慣れ親しんできた季節のおかずのほか、行事にまつわる料理、季節限定のお菓子などを交えて、京の味と心を語る。その土地で採れた旬の食材を、その土地の水で料理する。それは自然への畏敬の念を抱きながら、大地の恵みを享受する、日本人の食の基本である。十二ヶ月の、京ならではの行事や風物詩の鮮やかな写真とともに、目にも美しい名器の数々に盛られた料理、食材を詳説。料理の作り方も併記した愛蔵版。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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