- 著者 ： 根岸規雄（著） 石原洋子（著）
- 出版社名 ： ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- シリーズ名等 ： 夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家
- 発売日 ： 2018年01月
- ISBN ： 9784046022226
- テレビで大反響!!
話題のフレンチトースト、ねぎベーゼ、レバームースのレシピも完全収録！
「世界一受けたい授業」に著者である根岸規雄さんが出演。
出演者がそのおいしさに歓声を上げたホテルオークラの「フレンチトースト」や
「ねぎベーゼ」など、番組で紹介された料理の
詳しいレシピをすべて掲載しています。
しかも、ホテルオークラのシェフ時代に「世界一」といわれた
フレンチトーストの作り方は、6ページにわたって紹介しているので
初めてでも失敗しないと読者から大評判。
市販の4枚切り食パンで、うっとりするほどしっとりした逸品が出来上がります。
「ねぎベーゼ」は、長ネギの青い部分を捨てずに生かすために生まれたソースです。
独特のネギの臭みはなく、緑は鮮やか。
お肉にも魚にもぴったりで使い勝手もとびきりです。
このほかに、妻で人気料理家である石原洋子さんと一緒に
旬ごとの食材を使った滋味あふれるおかずや、
季節の保存食作りも丁寧に紹介しています。
ワインのおつまみも、ふたりの手にかかると
「チキンレバーのムース」や「グリーンアスパラのパイロール焼き」など
しゃれた味わいのものが並びます。
いずれも、特別な食材や調味料を使うのではなく
時間をかけて、ひと手間かけることを惜しまないのが
おいしさのコツ。
「手作りは高級品にまさる。年齢を重ねた今だから、台所で
一緒に肉を焼き、出来立てをふたりで食べるそんな日々の幸せに
心から感謝しています」（根岸 規雄）
「毎日食べてもあきない料理こそ、健康の源」（石原洋子）
料理界のトップを極めたふたりの
豊かな普段の食卓には、世代を超えて学ぶことがいっぱいです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
閉じる
閉じる
閉じる
再入荷リクエストが完了しました。
リクエストした商品が再入荷された場合、
メールでお知らせします。
閉じる
再入荷リクエスト
リクエストした商品が再入荷された場合、
メールでお知らせします。
上記期間を経過しても商品が再入荷されない場合、設定は自動的に解除されます。（上記期間を経過するか、商品が再入荷されるまで設定は解除できません）
