- 著者 ： 長谷川浩一（監修）
- 出版社名 ： Ｇａｋｋｅｎ
- 発売日 ： 2023年01月
- ISBN ： 9784054068926
- ★★★日本酒の魅力を知り尽くす はせがわ酒店の店主が厳選！
体と心に優しく染みわたる――。しみじみ旨い、北の酒が勢揃い！★★★
近年、若手杜氏の出現、脱機械化、技術の向上、海外での人気の高まりなど、様々な原因により、圧倒的な進化を遂げている日本酒。
本書では、個性あふれる東日本の銘酒から、今絶対に飲むべき１４４銘柄をおすすめの飲み方や味わいチャートとともに紹介。毎日の食事に寄り添うものから、特別な日に飲みたい1本まで、自分好みのお酒がきっと見つかります。
さらに、日本酒の種類やラベルの見方、おつまみの“通な”合わせ方、自宅での保管法、酒器の上手な使い分け方など、日本酒がより美味しくなる基礎知識をQ&A形式で解説。日本を代表する銘酒「鳳凰美田」の蔵元、栃木県・小林酒造株式会社を訪ね、その製造過程や誕生秘話を取材した特集記事や、北海道産の酒米や低アルコール日本酒など日本酒の最新事情も満載です。
【目次】
・「鳳凰美田」を訪ねて［栃木県・小林酒造株式会社］
・世界一繊細な酒ができるまで
・進化する日本酒 最新事情
・知っておきたいキホンの「キ」 日本酒Q&A
・お酒選びに役立つ！ 日本酒用語ミニ辞典
・いま絶対に飲むべき 至福の酒144銘柄！
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＜COLUMN＞
01 世界でもっとも繊細な酒・日本酒
02 日本酒はどんな歴史をたどってきた？
03 酒造好適米ってどんな米？
04 品質重視の少量生産（小仕込）
05 「チェイサー」で日本酒をさらにおいしく
06 世界各国で愛される日本酒
07 10月1日は「日本酒の日」
08 米をみがく量で異なる酒の味わい
09 ストーリーを知れば日本酒はさらにおいしく
10 酒造会社の公式サイトにアクセスしてみよう
11 飲んだお酒を記録しておこう
12 日本酒ラベルの上手なはがし方
13 楽しく飲むために知っておきたい日本酒のマナー
14 日本酒パーティーを開こう
15 幅広い日本酒の活用方法※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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