- 著者 : 講談社(編)
- 出版社名 : 講談社
- 発行日 : 2013年10月
- ISBN : 9784062185073
- ●本書の特徴
●一般に出回る魚から地方の魚を含め魚介487種を収録!
魚の旬と産地を知り、一般に出回る魚の基本的な食べ方を知るとともに、地方の魚のその土地ならではの食べ方まで、日本の誇る魚食文化のすべてを掲載。季節の魚介487種を収録(海水魚308種、淡水魚40種、いか・たこ23種、えび・かに70種、貝ほか46種)。
●事典機能をベースにし、実用性をプラス!
魚の名前の由来や主な漁獲地、種類や特徴、旬、栄養価、効能など、魚に関する幅広い知識を収録。新鮮な魚を見分ける目利きや調理例など、おいしい情報も掲載。
●魚に関する最新の栄養・効能・健康関連記事を充実!
魚の持っているたんぱく質や脂肪、ビタミン類などの質と量をわかりやすく解説。どの部分をどのように食べると効果があるのかを知ることができます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 - 日本の誇る魚食文化の基となる魚487種を収録。産地と旬、栄養・効能情報、基本の調理例や地方料理を網羅した魚のすべてがわかる。 ※本書は2004年刊行の『旬の食材 春の魚』『旬の食材 夏の魚』『旬の食材 秋の魚』『旬の食材 冬の魚』の判型を縮小して、一部割愛し、一冊にまとめたものです。市町村合併表記は訂正してあります。
ピックアップレビュー
- 商品レビュー(1)
- ショップレビュー(5,602)
総合評価
5.0
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5.0
しみけんさん
2014/07/27
魚の図鑑として買いましたが、料理本としても面白いので役に立ちそうです。それに何といっても、これだけの写真を使っているのに値段が安いのが有難い。
総合評価
4.3
-
配送について
4.4
-
スタッフ応対
4.2
-
品揃え
4.1
-
梱包について
4.3
-
決済方法
4.5
-
商品情報量
4.1
-
5.0
購入者 さん
2024/04/22
早急で、シンプル丁寧な梱包、何度か購入させていただいていますが信頼できます!!!
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3.0
購入者 さん
2024/03/24
注文直後に間違いに気付いてキャンセルしようとした。
ショップのヘルプページに「注文完了メールに注文変更のリンクがあるのでそこからキャンセルせよ」と書いてあるが、メール中のどのリンクを踏んでも注文変更ページにつながらない。仕方がないので問い合わせフォームから「メールの中には以下の3つのリンクがありましたが、どのリンクからキャンセルできるのですか?」と問い合わせた。
ここまでは何の問題もありません。
ショップからの返信は
・この問い合わせフォームからキャンセルすることはできません(←そんなこと頼んでない)
・キャンセルしたければ注文完了メールの中のリンクから依頼しなさい(←そのリンクがないからどうすればよいのか質問している)
・ただし、もう2日経っているのでキャンセルできません
というものだった。
日本語も読めない人をサポート担当にしないでほしい。
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4.8
湘南の風さん
2024/03/04
発売したばかりではありましたが、商品の状態に問題はなかったです。
-
4.0
ユミカさん
2024/02/16
配送ありがとうございます
キズなしで 綺麗な商品届きました
-
5.0
Royさん
2024/02/11
大変綺麗な梱包で、かつ、配達が迅速でした。
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