- 著者 ： 石ノ森章太郎（著）
- 出版社名 ： 小学館
- シリーズ名等 ： 小学館文庫
- 発売日 ： 1999年10月
- ISBN ： 9784091923165
- ▼第65話／企業戦士▼第66話／震える日▼第67話／シークレット▼第68話／フットワーク▼第69話／ボーダーライン▼第70話／プールサイドストーリー▼第71話／明日への地図▼第72話／最後のワイン▼第73話／セレモニー▼第74話／ホテル王▼第75話／チェックメイト▼第76話／A DAY▼第77話／ダウト●登場人物／東堂克生（プラトン・マネージャー）、松田利春（プラトン・フロントマン）、山崎（プラトン・ベテラン・スタッフ）、赤川一平（プラトン・フロントマン） ●あらすじ／プラトンの見習いコックたちは、日々自前で一流店へ通い、料理の勉強を重ねている。そんな折り、プラトンに1本22万円もする超高級ワインが5本も入荷した（第72話）。▼全米に70ものチェーンを持つ、ホテル・メッツのオーナーが来日した。表向きは日本観光としているが、真の目的は、やはりメリッツ東京進出のための下調べのようだ（第74話）。▼京都プラトンで、新入社員のためのレセプションが行なわれた。しかし、そのレセプションでの講義をルネ・メリッツが担当することになって…（第75話）。●その他の登場キャラクター／プラトン契約医師・神保（第70話）、プラトン常連客・中島（第72話）、プラトン常連客・クロード（第72話）、プラトン料理長・ガンテツ（第72話）、東堂の友人でホテル評論家・本山弘康（第72話）、ホテル・メリッツ・オーナー・マリオ・メリッツ（第74話）、マリオ・メリッツの息子・ルネ・メリッツ（第74、75話）、「ザ・ホテルマン」編集者・三木（第74話）、プラトン・オーナー秘書・佐伯真理（第74、75話）、プラトン新入社員・倉田裕美（第75、77話）、プラトン契約医師・神保（第77話）※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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