- 著者 ： 雁屋哲（著） 花咲アキラ（画）
- 出版社名 ： 小学館
- シリーズ名等 ： 小学館文庫 はE－５２
- 発売日 ： 2009年05月
- ISBN ： 9784091961525
- ▼第1話／寝不足の理由▼第2話／結成!? 世界食の評議会（前・後編）▼第3話／中華と中国▼第4話／雄山の危機!?（1～4）▼第5話／父のスープ▼第6話／食欲を呼ぶ味▼第7話／伝統の底力▼第8話／雄山、退院!!▼第9話／親の心、子の心▼第10話／料理人の基本
●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部記者。ふだんはグータラだが、食に関する造詣が非常に深く「究極のメニュー」担当となる）、山岡ゆう子（旧姓・栗田。東西新聞文化部記者。山岡と共に「究極のメニュー」の担当）、海原雄山（厳格な会員制の超高級料亭「美食倶楽部」を主宰する希代の美食家で、陶芸・書道・文筆にも秀でた芸術家。実の息子・山岡とは激しく対立している。帝都新聞の企画「至高のメニュー」を監修）
●あらすじ／大原社主の旧友が社長をつとめる安楽食品という会社が、東西新聞の朝夕刊に1か月連続で全面広告を出してくれることになった。その打ち合わせに出かけた士郎だが、産まれたばかりの陽士と遊美の夜泣きによる寝不足のため、打ち合わせ中に大いびきで寝てしまう。これを見た相手側は当然激怒するが…（第1話）。
●本巻の特徴／アジア各国首脳を招いての宴席が、美食倶楽部で催されることに。だがその前日、なんと雄山が交通事故に遭い意識不明の重体に！ このピンチに、実の父子ながら雄山と対立する士郎は果たして…？ 「雄山の危機!?」ほか、全10編を収録！
●その他の登場人物／大原大蔵（東西新聞社社主）、小泉鏡一（東西新聞社取締役編集局長）、谷村秀夫（東西新聞社編集局次長兼文化部長）、富井富雄（東西新聞社文化部副部長）、山岡陽士・遊美（士郎とゆう子の間に生まれた双子）※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 
- 「究極の○○」という流行語まで作り出した『美味しんぼ』が、文庫で登場！
綿密な取材により、単なるグルメ物にとどまらず、現代の日本が抱える「食文化」の問題点を鋭くえぐる社会派コミック!!
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