- 著者 ： 雁屋哲（著） 花咲アキラ（画）
- 出版社名 ： 小学館
- シリーズ名等 ： 小学館文庫 はE－５６
- 発売日 ： 2009年07月
- ISBN ： 9784091961563
- ▼第1話／夏ばて局長命令！▼第2話／情熱の試験▼第3話／幻の紅茶▼第4話／つまらない新年会▼第5話／“旨い”という顔▼第6話／家庭のおやつ自慢大会▼第7話／おむすび対決（前・中・後編）▼第8話／子供自慢喧嘩▼第9話／最高の豚肉（前・中・後編）
●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部記者。ふだんはグータラだが、食に関する造詣が非常に深く「究極のメニュー」担当となる）、山岡ゆう子（旧姓・栗田。東西新聞文化部記者。山岡と共に「究極のメニュー」の担当）、海原雄山（厳格な会員制の超高級料亭「美食倶楽部」を主宰する希代の美食家で、陶芸・書道・文筆にも秀でた芸術家。実の息子・山岡とは激しく対立している。帝都新聞の企画「至高のメニュー」を監修）
●あらすじ／社員食堂の相川料理長が、食堂でおむすびを売りたいので、士郎とゆう子に協力してほしいと相談してきた。不規則な勤務時間の社員にも、テイクアウトで美味しいものを食べてもらいたいと考える相川に、士郎たちも賛成して、早速有志を募ってアイディアを出し合うことに。そこで、みんなの提案するおむすびを聞いていた士郎は、これは“究極”と“至高”の対決の主題になると言い出して…（第7話）。
●本巻の特徴／単純だが日本の食文化の原点・おむすびをテーマに、米と具の組み合わせの妙を“究極”と“至高”が提案する「おむすび対決」。自らの願掛けで50年間肉を断ってきた日本画家・永家が、余命半年を宣告され、大好きだった肉を思い切り食べてみたいと言い出して…「最高の豚肉」など、全9編を収録。
●その他の登場人物／大原大蔵（東西新聞社社主）、小泉鏡一（東西新聞社取締役編集局長）、谷村秀夫（東西新聞社編集局次長兼文化部長）、富井富雄（東西新聞社文化部副部長）、山岡陽士・遊美（士郎とゆう子の間に生まれた双子）※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 
- 「究極の○○」という流行語まで作り出した『美味しんぼ』が、文庫で登場！
綿密な取材により、単なるグルメ物にとどまらず、現代の日本が抱える「食文化」の問題点を鋭くえぐる社会派コミック!!
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