- 著者 ： 雁屋哲（著） 花咲アキラ（画）
- 出版社名 ： 小学館
- シリーズ名等 ： 小学館文庫 はE－６６
- 発売日 ： 2009年12月
- ISBN ： 9784091961662
- ▼第1話／チーズの伴侶▼第2話／究極の料理人“春編”（1～3）▼第3話／安上がりな食べ物自慢大会▼第4話／サッカーが上手くなる餃子▼第5話／おめでたラッシュ再び!!▼第6話／恵みの貝（前・後編）▼第7話／美味しい顔（前・後編）▼第8話／男の下味▼第9話／世界の塩梅
●主な登場人物／山岡士郎（東西新聞社文化部記者。膨大な食の知識を持つ「究極のメニュー」担当。ゆう子と結婚し、双子の父に）、山岡ゆう子（旧姓・栗田。東西新聞社文化部記者。山岡と共に「究極のメニュー」の担当）、海原雄山（厳格な会員制の超高級料亭「美食倶楽部」を主宰する希代の美食家で、陶芸・書道・文筆にも秀でた芸術家。実の息子・山岡とは激しく対立している。帝都新聞の企画「至高のメニュー」を監修）
●あらすじ／近頃、元気のない料理人の岡星。原因は心の病だった。それを聞いた士郎は、伝説の料理人・西音松氏が遺した究極の日本料理を味わうことで、岡星の心が動くかもしれないと考える。西音松氏の息子・西健一郎氏が、春夏秋冬全ての料理を再現してくれることになり、まずは“春の料理”が…（第2話）。
●本巻の特徴／士郎たちと仲の良い料理人・岡星が、うつ病にかかってしまった。仕事にも手がつかず、自殺までほのめかす岡星に、士郎は「俺に1年だけ命を預けろ」と言い、日本料理界の重鎮・西健一郎氏のもとに連れて行くが…「究極の料理人“春編”」 。他、全9編を収録。
●その他の登場人物／飛沢周一（東西新聞社文化部記者。取材を通して雄山に心酔し、弟子のような存在に。「究極のメニュー」の次期担当候補でもある）、大原大蔵（東西新聞社社主）、小泉鏡一（東西新聞社取締役編集局長）、谷村秀夫（東西新聞社編集局次長兼文化部長）、富井富雄（東西新聞社文化部副部長）※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 
- 「究極の○○」という流行語まで作り出した『美味しんぼ』が、文庫で登場！ 綿密な取材により、単なるグルメ物にとどまらず、現代の日本が抱える「食文化」の問題点を鋭くえぐる社会派コミック!!
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