- 著者 ： 多田俊哉（著）
- 出版社名 ： 小学館
- 発売日 ： 2016年06月
- ISBN ： 9784093108478
- たとえ値段が高くても、80％は「偽物」！
生活習慣病の予防効果やダイエット効果、そしてアンチエイジング効果まで報告されている健康食品のオリーブオイル。
日本ではここ数年で市場が急速に拡大し、食用油ではトップの売上に。
しかし日本の店頭に並んでいる8割以上の商品は、実は劣悪な「偽物」です。
専門家によれば、たとえば下記のようなひどい偽装が平気で行われているのが実態。
本書では、日本オリーブオイルソムリエ協会の多田俊哉氏がその手口と実態を暴き、「本物」の選び方を伝授。巻末には「本物」の購入リストを掲載しています。
あなたの使っているオリーブオイル、本物ですか?
◆これがオリーブオイル偽装の実態！
・ピーナッツ油、ヒマワリ油など他の安オイルを混ぜる
・カビが生えたり腐敗・発酵した実も平気で搾油する
・劣悪オイルなのに最高品質の「エキストラバージン」を名のる
・ボトルの「原産国」表記はウソ
・値段が高くても品質の保証にはまったくならない
……などなど衝撃の事実が続々発覚！ 詳細は本書にて。
【編集担当からのおすすめ情報】
著者が代表を務める日本オリーブオイルソムリエ協会主宰の国際オリーブオイルコンテスト『オリーブジャパン』が下記日程で開催。
世界各国から「本物」オリーブオイルの生産者が集まる「オリーブマルシェ」や、オリーブオイルのクッキングデモなど内容が盛りだくさん。
「本物」オリーブオイルの美味しさを体験する絶好の機会です！
ぜひお立ち寄りください。
『オリーブジャパン 2016』
日時:2016年7月8日（金）～9日（土）
会場:二子玉川ライズ（二子玉川駅前のガレリア）
入場無料
※詳細はHPにて https://olivejapan.com/※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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