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著者 ： 邱永漢（著）

出版社名 ： 中央公論新社

シリーズ名等 ： 中公文庫 き１５－１９

発売日 ： 2022年09月

ISBN ： 9784122072572

自他ともに認める食通で、もてなし好きの著者の家には、文人墨客から経済人まで大勢の友人が訪れた。いつしか自宅は「邱飯店」と呼ばれるようになる。あばら家の七輪を駆使して佐藤春夫と檀一雄を歓待した時分から、食卓で最も笑いの絶えなかった人・本田宗一郎の思い出まで。約三十年分のゲストとその日のメニューの記録を振り返る、愉快で美味しい交遊録。それはある時期の日本文化や経済界の裏面史でもある。
『邱飯店のメニュー』改題。檀一雄が舌鼓をうった「野鳥巻」と安岡章太郎のお気に入り「芋頭扣肉」のレシピ、人名索引付き。
〈解説〉畑中三応子


目次
最初のお客は佐藤春夫と檀一雄／"一本刀土俵入り"の世界／"邱飯店"開店／健啖こそ長寿の秘訣／金を想うがごとく友を想う／メシで釣って文壇へ／"第三の新人"と友達に／五味康祐、そして有馬頼義／『ミシュラン』『あまカラ』『東京いい店うまい店』／小島政二郎・白井喬二・子母沢寛／梅崎春生のメスの羊／"邱飯店"の名付親・池島信平／スポンサーの鑑・鶴屋八幡／大編集者の風貌と条件／"日本料理は滅亡する"／宰相御曹司、舌鼓を打つ／獅子文六の「バナナ」／市村清と今東光のコンビ／栗田春生の痛快な人生／大屋晋三とカ、カ、カのかあちゃん／メニューに出ない料理のメニュー／"違いのわかる男"たちの話／永遠の少女・森茉莉／西洋料理のコックを雇う／政情が描く台湾の料理地図／コックを雇って精神修養／年と共に変る料理の中身／大宴のメニューは自分でつくる／宰相夫人佐藤寛子ミニおばさん／"食通知ったかぶり"紳士録／紅焼大網鮑と砂鍋大排翅／『邱家の中国家庭料理』楽屋話／美食と大食は紙一重／カミナリ族の大親分本田宗一郎／高度成長の立役者盛田昭夫夫妻／招待状を書く楽しみは残しておいて

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