- 著者 : 阿部宏喜(編)
- 出版社名 : 朝倉書店
- シリーズ名等 : 食物と健康の科学シリーズ
- 発行日 : 2015年07月
- ISBN : 9784254435511
- 魚介類の歴史・現状・栄養・健康機能・安全性などを多面的に解説。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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