- 著者 : 五明紀春(編集) 渡邉早苗(編集) 山田哲雄(編集)
- 出版社名 : 朝倉書店
- シリーズ名等 : スタンダード人間栄養学
- 発行日 : 2017年04月
- ISBN : 9784254610611
- イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。〔内容〕栄養の概念/食物の摂取/身体と栄養/エネルギー代謝/栄養素の代謝と役割(たんぱく質,炭水化物,脂質,ビタミン,ミネラル,水・電解質)/栄養素の発見と推進/他 (2色刷)※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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