- 著者 : 渡邉早苗(編集) 山田哲雄(編集) 武田ひとみ(編集)
- 出版社名 : 朝倉書店
- シリーズ名等 : スタンダード人間栄養学
- 発行日 : 2022年04月
- ISBN : 9784254610659
- イラストを多用し平易に解説した教科書。2色刷。〔内容〕栄養の概念/消化吸収と栄養素の体内動態/エネルギー代謝/栄養素の代謝と役割(たんぱく質,炭水化物,脂質,ビタミン,ミネラル,水・電解質)/栄養素の発見と推進/他。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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