- 著者 : 有元葉子(著)
- 出版社名 : 家の光協会
- シリーズ名等 : 有元葉子の和の食材
- 発売日 : 2019年10月
- ISBN : 9784259566272
- 世界に誇る日本の加工食品である、油揚げ、豆腐、こんにゃく。
私たちにとってはあまりにも身近すぎて、日頃あまり気にかけない地味な食材ですが、それぞれの特徴を知り、しっかりした下ごしらえや調理をすることで、本当のおいしさに出会えます。
素材の持ち味を生かし、心と体が納得するシンプルなおいしさを日々追及する料理家・有元葉子さんによる、バリエーション豊かなレシピの数々は、油揚げや豆腐、こんにゃくのしみじみとしたおいしさを再発見できます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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