- 著者 : 小林祐一(著) 小林裕子(著)
- 出版社名 : 交通新聞社
- シリーズ名等 : 交通新聞社新書 015
- 発行日 : 2010年04月
- ISBN : 9784330137100
- 特徴のない東京の駅弁を変える!地方の名産を盛り込み、旅情たっぷりに仕立てるのが一般的な駅弁のイメージだが、東京の場合はどうなのか?本書は、「冷めてもおいしい」という料理の異色ジャンルに足を踏み入れた一料理人の苦悩、試行錯誤、挑戦と、東京発の大ヒット駅弁を次々と生み出したプロセスを追うヒューマン・ドキュメント。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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