- 著者 : 白石常介(著)
- 出版社名 : ごま書房新社
- 発行日 : 2022年09月
- ISBN : 9784341088200
- この1冊で日本酒の素晴らしさがわかります!
世界でも認知される「THE NIHON-SHU」のすべて!
“お酒好き”も“禁酒の方”も、老いも若きも、男女の別なく、楽しめる本です。
I部 日本酒造り
日本酒の位置付け/日本酒造りの各工程(概要)/各工程の説明(概要図:原料工程、麹造り(製麹)工程、酒母(?)造り工程、醪造り(仕込み)工程、上槽(搾り)、貯蔵、出荷工程)
II部 日本酒あれこれ雑学
蔵元、杜氏、蔵人/日本酒の選び方/テイスティング:?酒/酒器/日本酒の効能/日本酒の四季…ほか※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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