- 著者 : 姜尚美(著)
- 出版社名 : 幻冬舎
- シリーズ名等 : 幻冬舎文庫 か-45-1
- 発売日 : 2016年12月
- ISBN : 9784344425477
- 餃子、春巻、酢豚…品書きは至って普通、しかし京都の中華はちょっと違う。にんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料は使わない。だしのとり方が独特で、どの店も勘定がやさしい。花街で愛されてきた割烹式中華から、学生街のボリューム満点中華まで、この街の歴史や風習に合わせて変化してきた「京都でしか成り立たない味」のルーツを探索する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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