- 著者 : 日本料理の四季編集部(編)
- 出版社名 : 柴田書店
- シリーズ名等 : シリーズ日本料理の基礎
- 発売日 : 2013年11月
- ISBN : 9784388061785
- 素材別焼き物秀作選、あしらいの作り方。炭の組み方について、塩ができるまで、国産・輸入塩図鑑。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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