- 著者 : 小泉功二(著) 島田哲也(著) 佐藤護(著)
- 出版社名 : 柴田書店
- 発売日 : 2015年08月
- ISBN : 9784388062119
- ■キッチンに必ずある常備野菜で!
大好評の【使えるレシピ】シリーズ第5弾は、じゃがいも。家庭にもお店にも、必ずといっていいほど常備してある野菜のひとつ。日持ちもよく、どんなジャンルの料理、調理法、味付けともなじみやすい便利な素材である。
4人の料理人が作るじゃがいも料理は、どれも家庭で作れる簡単さながら、お店でも充分使える完成度の高さ。
基本的な技法や伝統的な料理から、料理人の自由な発想から生まれたアイデア料理まで、幅広くご紹介している。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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