- 著者 : cafe‐sweets編集部(編)
- 出版社名 : 柴田書店
- 発売日 : 2022年08月
- ISBN : 9784388063529
- パティシエのセンスが光るプチガトーがずらり!
プチガトーは、つくり手の個性が最大限に発揮されるパティスリーの花形アイテム。
本書は、人気店のオリジナリティあふれるプチガトーを110品ほど収録し、うち12品は詳しいレシピを掲載。
MOOK『caf´e-sweets』で紹介したプチガトーに関する記事を抜粋し、注目パティシエのアイデアがぎゅっと詰まった保存版として1冊にまとめた。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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