- 出版社名 ： 柴田書店
- シリーズ名等 ： 柴田書店MOOK
- 発売日 ： 2021年08月
- ISBN ： 9784388809066
- 今、居酒屋は、小規模店が面白い！
個性派居酒屋開業事例
カジュアルイタリアンと自然派ワインを組み合わせた店、餃子やおでんを看板商品に据えた大衆居酒屋、タコスを主力にした立ち飲みバーなど、より自由にボーダーレスに進化し、大ヒットを飛ばしている“小規模・個人経営”の店を紹介。
大衆酒場 レインカラー／囲炉裏バル カルボ／酒羅場／高丸電氣／CHOWCHOW／SUPPLY／FUJI COMMUNICATION／TACOS Shop IKEJIRI／焼鳥 やおや／リバーサイドヤオヤ／酒と銀シャリ せいす／さっぽろ酒呑 純情／ニュー花園／晩酌と晩御飯 ちょうつがひ／氏ノ木２／三本木商店／酒場ふじなべ／二甲料理店／BEERKICHI
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