- 著者 ： ＮＨＫ「あさイチ」制作班（著）
- 出版社名 ： 主婦と生活社
- 発売日 ： 2023年12月
- ISBN ： 9784391160840
- NHKの朝の人気番組「あさイチ」で放送した「腸活」に関連する内容が1冊に。レシピやエクササイズ、最新研究にもとづく情報が満載！
2022年に発表された「日本人の腸内細菌叢は大きく5 タイプに分けることができ、タイプごとにかかりやすい疾患リスクがわかる」という研究や、腸内細菌が人間の持久力をアップさせた実験など、最新研究にもとづき「あさイチ」制作班が丁寧に取材を重ねた、信頼できる情報がたっぷり。また、腸内年齢チェックシートなど、腸内細菌を元気に増やす＆育てるためのコツやテクニックをたっぷりとご紹介。さらに、近年とても注目されている「短鎖脂肪酸」の健康効果、効果的な増やし方についても解説しています。「ヨーグルト」「オートミール」「米こうじ」など、腸にいいとされる食材の腸への効果や、効果的・効率的なとり方、おいしくて体にうれしい活用レシピも多数収録。
＜目次内容＞
第1章 2週間がんばれば、腸は変わる！ 腸内細菌の増やし方・育て方 ●あなたの食事の傾向はどのタイプ？ 最新研究から 日本人の腸内細菌は大きく5タイプに分類される ●少しの工夫で健康食に！ おすすめ食事改善例 １か月で腸内細菌は変わるのか!? チャレンジ ●腸が整えば、心も整う!? 「脳腸相関」って？ 最新研究から 腸内細菌が人間の持久力をアップさせる!? ●あなたの腸は何歳？ 腸年齢セルフチェックシート ●自分の腸内環境は？ 便チェックシート 専門家スペシャルインタビュー 内藤裕二さん
第2章 腸活の強い味方！ 「発酵性食物繊維」のスゴイパワー ●腸活の新常識！ 腸内で発酵を促す、「発酵性食物繊維」 ●短鎖脂肪酸のうれしい3つの働き ●効果的に腸全体を活性化するヒント ●京丹後市の長寿のヒミツ ●発酵性食物繊維たっぷりスペシャルレシピ ●腸内環境を整えるエクササイズ ●栄養豊富な健康食材、「オートミール」をもっと知りたい！「オートミール」レシピ ●オートミールの「セカンドミール効果」を利用して、かしこくダイエット！ ●スイーツ欲を満たすお助けレシピ
第3章 乳酸菌、ビフィズス菌パワーを最大限に生かす！ 「ヨーグルト」最新活用術 ●細菌パワーを知ると、選び方が変わる!? 進化を続ける「機能性ヨーグルト」 ●栄養満点のヨーグルトから、さらに効果的に栄養をとる方法 ●栄養もおいしさもいいことずくめ！ヨーグルトで乾物戻しレシピ ●イタリアンと和食の一流料理人が教えるレシピ ●時短で作れる！「水切りヨーグルト」まるごと活用術 水切りヨーグルト＆ホエー まるごと活用レシピ
第4章 おいしさ＆健康効果たっぷり！ 「米こうじ」お手軽活用術 ●うれしい健康効果がたくさん！ 再び注目される「米こうじ」 ●米こうじ×おからで簡単おいしい！ 栄養満点みそがひと晩でできる！ ●食材との組み合わせは無限大！ 「米こうじ」×○○絶品レシピ ●老舗こうじ屋さんの新・塩こうじ活用術 「塩こうじ」×○○で作る万能うまみ調味料 ●最新の研究で明らかになった、こうじ菌のパワー！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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