- 著者 : 杵島直美(著)
- 出版社名 : 青春出版社
- シリーズ名等 : 青春新書PLAY BOOKS P-1143
- 発行日 : 2019年08月
- ISBN : 9784413211437
- 近頃、日本の発酵食品が注目されていて、中には、みそや漬け物などを手づくりする人も少なくない。一方、手づくりしたいけれど、躊躇している人も多い。スペースの問題だったり、難しそうだと尻込みしていたり、大量にできて持て余してしまいそうだったり……。もっと気軽に、簡単に、少量で作れたら──そんなニーズに応えるのが本書。みそやぬか床、白菜漬けなど、ハードルが高かった発酵食品を、ポリ袋でつくる方法を伝授する。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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