- 著者 : 近藤文夫(著)
- 出版社名 : 世界文化社
- シリーズ名等 : おうちで作れる専門店の味
- 発売日 : 2017年09月
- ISBN : 9784418173198
- 「天ぷらが上手に揚げられない…」という悩みに答えるレシピ本です。教えるのは、銀座の名店「てんぷら近藤」主人。使うのは、ご家庭のフライパン。使う揚げ油は、高さ3cm分。これで、絶品の天ぷらが作れます。この本では、野菜や魚介、かき揚げ36種類の天ぷらの作り方を、”動画のように”細かくプロセス写真で追って解説するので、どなたにも分かりやすく、作りやすさバツグン! 天丼や天茶など、天ぷらを使ったアレンジメニューもご紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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