- 著者 : 青木利勝(著)
- 出版社名 : 世界文化社
- シリーズ名等 : おうちで作れる専門店の味
- 発売日 : 2017年06月
- ISBN : 9784418173235
- ご自宅でプロの味が再現できる「すし」の本。銀座の人気すし店「鮨青木」主人が、巻きずし、ちらしずし、いなりずし、そしてにぎりずしまでご紹介します。作り方は”まるで動画みたい”。プロセス写真を細かく追って解説しているので、失敗することなくおいしく作れます。「小どんぶり風にアレンジしたすし」や「身近な魚介で作る酒肴」など、専門店らしいメニューも掲載。おもてなしにも困らない、極上のすしをぜひご家庭で作ってみませんか?※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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