- 出版社名 : JTBパブリッシング
- 発売日 : 2013年03月
- ISBN : 9784533089831
- 江戸の街並みから読み取る老舗の歴史、味と技。変わらぬ伝統、進化した伝統、歴史に裏打ちされた味・技とは?一〇〇年以上営み続ける東京の老舗を、創業当時に想いを馳せながら訪ね歩く。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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