- 著者 : 群馬県特作技術研究会(編)
- 出版社名 : 農山漁村文化協会
- シリーズ名等 : 新特産シリーズ
- 発売日 : 2006年02月
- ISBN : 9784540041778
- 古くから食べられてきた健康食品で、直売所でも人気の加工品。しかし植付けから収穫には3年を要す。安定多収のポイントは種イモの肥大、生子の着生数、種イモ貯蔵、そして病害虫対策。加工、経営まで網羅した栽培全書。
第1章 コンニャクは古くから食べられていた健康食品
第2章 作物としての特徴と品種
第3章 コンニャクの導入と経営
第4章 コンニャク栽培の実際
第5章 病害虫防除
第6章 種イモの貯蔵技術
第7章 コンニャクの加工※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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