- 著者 : 日本の食生活全集岐阜編集委員会(編)
- 出版社名 : 農山漁村文化協会
- 発行日 : 1990年05月
- ISBN : 9784540900044
- 飛騨は山の恵み、美濃は川の恵み豊かな国。米と繭の国だが、雑穀や山菜、木の実も大切な食糧。味噌・漬物・どぶろくなど発酵食品がよく発達している。山・川の恵みを受けた八つの地区の暮らしと食を収録。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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