- 著者 : 日本の食生活全集滋賀編集委員会(編)
- 出版社名 : 農山漁村文化協会
- 発行日 : 1991年06月
- ISBN : 9784540910012
- 日本最大の湖・琵琶湖には鯉・鮒・もろこなど淡水魚があふれる。ふなずしをはじめ、滋賀県特有の湖魚の食べ方をもらさず紹介。また、近江商人発祥の地に残る本宅(店に対する自宅)の食生活など話題がいっぱい。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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