- 著者 : マグロンヌ・トゥーサン=サマ(著) 太田佐絵子(訳)
- 出版社名 : 原書房
- 発行日 : 2011年04月
- ISBN : 9784562046829
- 中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる名著。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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