- 著者 : ファブリーツィア・ランツァ(著) 伊藤綺(訳)
- 出版社名 : 原書房
- シリーズ名等 : 「食」の図書館
- 発売日 : 2016年04月
- ISBN : 9784562053179
- 文明の曙の時代から栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。
神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播等を概観、また地中海式ダイエットについてもふれる。
図版多数、レシピ付。「食」の図書館シリーズ第III期(全10巻)。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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