- 著者 : 日本分析化学会(編)
- 出版社名 : 丸善出版
- シリーズ名等 : 試料分析講座
- 発売日 : 2024年01月
- ISBN : 9784621308899
- ビタミンとミネラルはいずれもヒトの生体機能維持に必須の五大栄養素であり,広範な分野でそれらの測定が求められている.
本書では,ビタミンとミネラルの分析法を,実務に役立てる観点で詳細に解説.ビタミンの分析では,微生物学的定量法と,高速液体クロマトグラフィー(HPLC)などを用いた一斉分析の手法を説明する.ミネラルの分析では,栄養表示基準に採用されている吸光光度法,原子吸光分析法,誘導結合プラズマ(ICP)発光分析
法に加え,ICP 質量分析法をはじめとする様々な高感度・高選択的機器分析法を取り上げた.さらに,生体内ミネラルのケミカルスペシエーションやイメージング,メタロミクスについても詳述する.
食品・生体試料の分析に関わる学生・技術者・研究者必携の一冊.※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
閉じる
閉じる
閉じる
再入荷リクエストが完了しました。
リクエストした商品が再入荷された場合、
メールでお知らせします。
閉じる
再入荷リクエスト
リクエストした商品が再入荷された場合、
メールでお知らせします。
上記期間を経過しても商品が再入荷されない場合、設定は自動的に解除されます。(上記期間を経過するか、商品が再入荷されるまで設定は解除できません)