- 著者 : 熊倉功夫(著)
- 出版社名 : 吉川弘文館
- シリーズ名等 : 歴史文化ライブラリー 245
- 発売日 : 2007年12月
- ISBN : 9784642056458
- 日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。二人の天才=北大路魯山人・湯木貞一にもふれ、日本食文化の原点を探る。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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