- 著者 : 小川忠博(写真) ・文横山和成(監修)
- 出版社名 : あすなろ書房
- 発売日 : 2022年04月
- ISBN : 9784751531112
- 『りんごだんだん』に続く、科学の目を育てる写真科学絵本!
どうして小麦粉がふわふわのパンになるの?蒸したダイズが納豆になるのはなぜ?なんでオナラは出るのかな…それ、みんな発酵のおかげなのです!
納豆やチーズなどの発酵食品から、ワインや日本酒などの醸造酒、そしてヒトの健康や汚水処理にも。人知れず活躍するのは、さまざまな種類の微生物。「発酵」になくてはならない働き者「微生物」、その秘密を美しい写真とともに紹介します。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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