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【送料無料】本/美しいシュー菓子の教科書/メラニー・デュピュイレシピ&解説ピエール・ジャヴェル/ヤニス・ヴァルツィコス/アンヌ・カゾール技術説明三本松里佳 【新品/103509】
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- 著者 : メラニー・デュピュイレシピ&解説ピエール・ジャヴェル(写真) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) アンヌ・カゾール技術説明三本松里佳(訳)
- 出版社名 : パイインターナショナル
- 発売日 : 2021年09月
- ISBN : 9784756255280
- 基本のシューから本格ケーキまで自由自在! フランス発のレシピ&テクニック40種
フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス菓子の教科書』シリーズ第4弾のテーマは「シュー菓子」。シュー生地やクリームなどの基本レシピ20種、シュークリーム・エクレア・ルリジューズ・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピ20種を美しい写真とイラストで紹介します。基本の道具&テクニック約30種も収録。基礎から応用まで徹底解説、シュー菓子のすべてがわかる1冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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