- 著者 : 高橋万太郎(著) 黒島慶子(著)
- 出版社名 : 玄光社
- シリーズ名等 : 玄光社MOOK
- 発売日 : 2015年04月
- ISBN : 9784768306178
- 日本の食卓には欠かせない醤油。
我々の生活に溶け込んだ調味料でありながら、全国にはおよそ1,400にも及ぶ醤油蔵があり、それぞれが独自の商品を販売していることは、実はあまり知られていません。
「醤油のことをもっともっと知ってもらいたい」
「全国各地の醤油蔵の魅力と職人のこだわりや物語を知り、その味に触れて欲しい」
「料理がより美味しくなる、醤油の楽しみ方を学んで欲しい」
醤油に惚れ込み、全国各地の醤油蔵を訪ね歩き続けている2人が、そんな思いを一冊の本にまとめたのが本書です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 - ポータルサイト「excite」で紹介され話題に!
知っているようで知らない「醤油の知識」
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