- 著者 : 小塚拓矢(著)
- 出版社名 : 笠倉出版社
- シリーズ名等 : SAKURA MOOK 43
- 発売日 : 2023年03月
- ISBN : 9784773028430
- ※本書は『Fielder』vol.36(2017年10月発行)~ vol.67 (2022年12月発行)に掲載された連載「怪魚料理」を改訂・加筆し、纏めた合本です。
“食う”という旅――未知の魚の味は言わずもがな、
その土地独特の怪しい調理法や食材も、旅の楽しみ。
そんな“怪魚”の料理と、怪なる魚料理のはなし。
世界56カ国の河川や湖沼を訪れ、体長1m・10kg以上の「怪魚」に挑み続けている怪魚ハンター小塚拓矢。そんな彼が国内外を舞台に、出会うことすら困難な怪魚やさまざまな魚を釣り・調理し・美味しく食すまでを綴った釣行記だ。
目次
【巻頭特集】地球最北端の怪魚に出逢う ~アラスカ釣行記~
【PROLOGUE】釣り人が鉄砲を握る時
■怪魚釣行記録 海外編
ノコギリエイ・イートングーシーダダ[パプアニューギニア]/ナイフフィッシュ[アメリカ]/カワメンタイ[カナダ]/ライギョ[ロシア]/ポリプテルスビキールビキール・ナイルアロワナ[アフリカ(前編)エチオピア]/パントドン[アフリカ(後編)ベナン共和国]/タイメン[モンゴル]/プロトプテルスエチオピクス・ポリプテルスビキールビキール[エチオピア]/トーマン・チェローン[マレーシア・インド]/【研究編】パンガシウス/【研究編】ナイルパーチ/セバラウ[インドネシア ボルネオ島]
【COLUMN】シーラカンスの新生息地を探して
■怪魚釣行記録 国内編
タニガワナマズ[岐阜県]/ソデイカ[富山県]/オオタナゴ[茨城県]/コクチバス[福井県]/タウナギ[奈良県]/ビワコオオナマズ[滋賀県]/イトウ[北海道]/アカメ[高知県]/ミズダコ[秋田県]/アメリカナマズ[茨城県(前編)]/アメリカナマズ・オオミズハゼ・アユカケ[茨城県(後編)・富山県]/ウチダザリガニ・アメリカザリガニ[福島県]/ソウギョ[富山県]/イトウ[北海道]/ホタルイカ[富山県]バラハタ[東京都 母島]/ブラウントラウト[秋田県]
【EPILOGUE】“怪魚ハンター”という社会実験※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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